Yogyakarta – Dr. Ir. Radi, seorang peneliti dari Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), memimpin sebuah penelitian inovatif untuk mengembangkan Smart Portable Roaster. Alat ini dirancang untuk meningkatkan kualitas produksi biji kopi dan kakao sangrai melalui integrasi teknologi kecerdasan buatan (AI), khususnya computer vision dan deep learning, dalam memprediksi derajat sangrai. Penelitian yang didanai oleh DRTPM (Hibah Kemendikbudristek) ini telah berjalan sejak tahun 2022 dan ditargetkan selesai pada 2025.
Penelitian yang berjudul “Perancangan Smart Portable Roaster untuk Inovasi Produksi Biji Kopi/Kakao Hasil Sangrai yang Bermutu Tinggi” ini berfokus pada pengembangan sistem yang mampu secara otomatis dan akurat menentukan tingkat kematangan sangrai biji kopi atau kakao. Dr. Radi menjelaskan bahwa salah satu komponen kunci dari roaster pintar ini adalah model prediksi derajat sangrai yang memanfaatkan teknologi computer vision dan deep learning. “Dengan teknologi ini, kami berharap dapat menghasilkan biji kopi dan kakao sangrai dengan kualitas yang konsisten dan bermutu tinggi, yang sebelumnya sulit dicapai secara manual,” ujarnya.
Proyek ini merupakan upaya kolaboratif dengan mitra eksternal, baik nasional maupun internasional, menunjukkan komitmen UGM dalam menghadirkan solusi teknologi yang relevan dan berdampak luas. Hingga saat ini, penelitian yang didukung penuh oleh DRTPM melalui Hibah Kemendikbudristek ini telah menghasilkan prototipe awal dan terus dalam tahap pengembangan menuju produk AI yang siap diaplikasikan. Output akhir dari penelitian ini diharapkan berupa prototipe atau produk AI yang fungsional.
Diharapkan, Smart Portable Roaster ini tidak hanya akan menjadi inovasi penting dalam industri pengolahan kopi dan kakao, tetapi juga dapat memberdayakan petani dan pelaku usaha kecil menengah untuk menghasilkan produk berkualitas ekspor. Inovasi ini menegaskan peran UGM dalam memajukan teknologi pertanian di Indonesia.
